การคัดเลือกสายพันธุ์บร็อคโคลี่

'บร็อคโคลี่' หรือ 'กะหล่ำดอกอิตาลี่'
เป็นที่นิยมปลูกทุกพื้นที่ทั่วโลก
จากประโยชน์ที่มีวิตามินอีสูง
ทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดมะเร็ง

คุณภาพของบร็อคโคลี่ดูจากขนาดของ bead
หรือที่เรียกกันว่า 'เม็ดสาคู' บนหน้าดอก
Bead ยิ่งเล็ก ละเอียด หน้าดอกยิ่งดูสง่างาม
ได้แก่สายพันธุ์หนักที่มีอายุเก็บเกี่ยวยาวนาน

ในเขตร้อนและกึ่งร้อนในภูมิภาคเอเชีย
นิยมปลูกสายพันธุ์ 60 วัน (หลังย้ายกล้า)
แต่สามารถปลูกสายพันธุ์ 75 วันได้เช่นเดียวกัน

ปริมาณการบริโภคบร็อคโคลี่ในประเทศไทย
มีไม่มากเมื่อเทียบกับพืชตระกูลกะหล่ำชนิดอื่น
เนื่องจากสายพันธุ์ที่ผู้นำเข้านำมาจำหน่าย
เม็ดสาคูใหญ่ ไม่สวย ดูไม่น่ารับประทาน

พื้นที่ปลูกส่วนใหญ่อยู่บนดอยสูงทางภาคเหนือ
แต่สายพันธุ์ 60 วันก็สามารถปลูกได้บนพื้นราบ

ลักษณะสายพันธุ์บร็อคโคลี่ที่ต้องการ
หน้าดอกเป็นโดมสูง เรียบ มน ไม่ตะปุ่มตะป่ำ
เม็ดสาคูเล็ก ละเอียด ขนาดเท่ากันทั้งดอก
หน้าดอกสีเขียวสวย ไม่ปรากฎเม็ดสาคูสีเหลือง
ซึ่งเป็นอาการที่เม็ดสาคูสุกแก่ไม่พร้อมกัน
เนื่องจากสภาพอากาศแปรปรวน
น้ำหนักดี ไม่มีไส้กลวง ไม่มีหน้าดอกเน่า
จากการขาดธาตุอาหารพืช
ต้นที่สมบูรณ์ไม่ควรจะปรากฎแขนงย่อย
ซึ่งเป็นส่วนที่แย่งอาหารที่นำไปเลี้ยงดอก

หากผู้ปลูกต้องการปลูกเพื่อจำหน่ายแขนง
ทำได้โดยการตัดส่วนยอดก่อนที่จะสร้างดอก
เพื่อสะสมอาหารให้เพียงพอกับปริมาณแขนง
จึงเก็บเกี่ยวแขนงที่จะออกทุกส่วนของลำต้นได้

Home               Content

การคัดเลือกสายพันธุ์กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีที่นิยมบริโภคในโลกมีหลายชนิด
กะหล่ำหัวแบน กะหล่ำหัวกลม กะหล่ำรูปเจดีย์
กะหล่ำใบย่น อายุเก็บเกี่ยวแตกต่างกันไป

สายพันธุ์หัวแบนเป็นสายพันธุ์ที่นิยม
ในประเทศไทยมากที่สุด
ในอดีตมีเพียงสายพันธุ์หนักอายุ 75 วัน
ต่อมาจึงได้พัฒนาเป็นสายพันธุ์เบา เก็บเกี่ยวเร็ว
อายุ  45 วันหลังย้ายกล้า

ลักษณะสายพันธุ์ที่ต้องการ
ทรงหัวรูปวงรีสมมาตร ก้นเรียบ มน ไม่ยกสูง
ขนาดพอเหมาะ น้ำหนัก 1.8-2 กิโลกรัม
สามารถเรียงหมอนบนรถขนส่งได้พอดี
สีใบเขียวเข้ม ชั้นความเขียวมีหลายชั้น
โคนใบส่วนก้นเป็นสีเขียว กาบใบมน
ห่อหัวแน่น แต่ไม่แน่นเกินไปจนใบสีซีดขาว
ขนส่งทางไกลได้โดยไม่เสียหายจากการกดทับ
แกนกลางข้างใน ส่วนกำเนิดใบไม่สูงมาก
ลำต้นสูง ใบล่างลอยเหนือพื้นดิน
ป้องกันการเข้าทำลายของโรคทางดิน
ขนาดกอไม่ใหญ่ ปลูกได้ในระยะชิด
ก้านใบส่วนโคนใบเปิด น้ำไม่ขัง ก้นไม่เน่า
ระบบรากดี หาอาหารเก่ง ปัญหาไส้กลวงน้อย
ขอบใบหนา ลดปัญหาปลายใบไหม้
ปลูกและเข้าหัวได้ทุกสภาพอากาศ ทุกพื้นที่
รสชาติหวานกรอบ ไม่มีกลิ่นฉุน

หากปลูกในฤดูฝน จะได้ราคาดี
สายพันธุ์ที่ดีจึงควรทนฝนและโรคทางใบ
เชื้อสาเหตุที่พบเป็นประจำ ได้แก่
โรคขอบใบทอง ที่มีเชื้อสาเหตุจากเชื้อแบคทีเรีย
Xanthomonas campestris
มีอาหารปลายใบเน่าเป็นรูปสามเหลี่ยม
พบมากที่ส่วนใบล่าง มีผลกระทบคือ
ลดพื้นที่การสังเคราะห์แสงสร้างอาหาร
ทำให้ผลผลิตลดต่ำกว่าที่ควร

Home               Content

Bactericide Mania

Bactericides Mania

เชื้อแบคทีเรียตัวร้าย ต้องทำลายให้สิ้นซาก

โรคขอบใบทอง (Black Rot) ที่พบในพืชตระกูลกะหล่ำ ได้แก่ กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก บร็อคโคลี่ คะน้า ผักกาดหัว แรดิช เทอร์นิพ ฯลฯ เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Xanthomonas campestris pv. campestris แผลที่ใบมีลักษณะอาการแห้งจนเป็นสีน้ำตาลรูปสามเหลี่ยมแหลมเข้าโคนใบ มักพบที่ขอบใบแก่รอบนอกทรงพุ่ม ส่งผลให้พื้นที่ในการสังเคราะห์แสงของใบพืชลดลง ผลผลิตลดต่ำลงตามระดับความรุนแรง เกิดได้ทุกฤดูกาล ทุกสภาพพื้นที่ โรคสามารถลุกลามไปทั่วทั้งแปลงอย่างรวดเร็วในสภาพที่ดินและอากาศมีความชื้นสูง ระดับความเสียหายทางเศรษฐกิจปานกลาง ควบคุมป้องกันการเกิดโรคได้โดยการใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปูนขาวปรับสภาพความเป็นกรด/ ด่างในดินเพื่อลดการสะสมของโรค ฉีดพ่นสารป้องกันกำจัดแบคทีเรียบนใบพืชและลงดินเพื่อยับยั้งการระบาด

Xando ธาตุอาหารพืชที่มีผลในการควบคุมการระบาดของโรคแบคทีเรียโดยเฉพาะเจาะจง สารจะถูกดูดซึมเข้าสู่ต้นพืชเพื่อคุ้มครองพืช ป้องกันการเข้าทำลายของโรคพืชได้เป็นระยะเวลายาวนาน
ฉีดพ่นในอัตรา 25 ซีซีต่อน้ำ 20 ลิตร 2-3 ครั้ง ทุก 10 วัน เพื่อมุ่งเน้นการป้องกันการเกิดโรค

Backspin สารอนุพันธ์เชิงซ้อนสร้างการเจริญเติบโตทางลำต้น ออกฤทธิ์ทำลายเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราสาเหตุโรคพืชได้อย่างเฉียบพลันทันใจ โดยการสัมผัสกับส่วนที่โรคเข้าทำลายพืชโดยตรง
เมื่อพบอาการของโรค ฉีดพ่น 20 ซีซีต่อน้ำ 20 ลิตรทันทีเพื่อยับยั้งการระบาดลุกลามของโรค

Sergomil สารประกอบทองแดงที่ถูกจับยึดด้วยสารอินทรีย์คีเลทเชิงซ้อน ช่วยให้สารทองแดงดูดซึมเข้าสู่ต้นพืชได้อย่างรวดเร็วเพื่อการคุ้มครองต้นพืชจากโรคแบคทีเรียและเชื้อราสาเหตุโรคพืช
ฉีดพ่น 20 ซีซีต่อน้ำ 20 ลิตรได้ทุกระยะเพื่อป้องกันและยับยั้งการเกิดโรคโดยไม่เป็นพิษต่อพืช

www.paddymouse.com
Crops Solutions Circumstance

การคัดเลือกสายพันธุ์กะหล่ำดอก

ในประเทศไทยนิยมปลูกกะหล่ำดอกตลอดทั้งปี
สายพันธุ์ที่เลือกใช้ในแต่ละฤดูกาล
แตกต่างกันตามอายุเก็บเกี่ยว
ฤดูต้นฝนนิยมปลูกพันธุ์เบา extra early 45 วัน
ฤดูฝนนิยมปลูกพันธุ์ early 50-55 วัน
ฤดูหนาวจึงปลูกพันธุ์ mid early 60-65 วัน
นับจากวันที่ย้ายปลูก

สายพันธุ์กะหล่ำดอกในโลก
มีอายุเก็บเกี่ยวตั้งแต่ 45 วันจนถึง 120 วัน
นับจากวันย้ายปลูก
สายพันธุ์หนัก หรือสายพันธุ์ที่มีอายุเก็บเกี่ยว
ยาวนาน นิยมปลูกในพื้นที่ที่มีอากาศหนาวเย็น
การนำสายพันธุ์หนักมาปลูกในพื้นที่เขตร้อน
พบว่ากะหล่ำดอกจะไม่สามารถให้ผลผลิตได้

ลักษณะกะหล่ำดอกที่ต้องการ
หน้าดอกสูง โค้งมน ราบเรียบ ไม่เป็นคลื่น
สีขาวใส ไม่ขุ่น ไม่ซีด ไม่มีขน ไม่มีสีม่วง
แทงดอกช้า

ลักษณะที่ไม่พึงประสงค์ที่ปรากฎออกมา
ล้วนเกิดจากสภาพอากาศที่ไม่เหมาะสม

หน้าดอกเป็นขน ผิวดอกหยาบกระด้าง
หน้าดอกสีม่วง เกิดจากสภาพอากาศเย็น
หน้าดอกตะปุ่มตะป่ำ ไม่ราบเรียบ
เกิดจากก้านดอกย่อยเจริญเติบโตไม่พร้อมกัน
พืชได้รับปริมาณธาตุอาหารไม่สม่ำเสมอ
ในสภาพอากาศร้อน แห้งแล้ง ปากใบพืชจะปิด
รากพืชจะดูดสารละลายจากดินน้อย
ปริมาณธาตุอาหารจึงไม่เพียงพอ
ที่จะนำมาสร้างความเจริญเติบโตพร้อมกัน

การปรับตัวให้เข้ากับสภาพอากาศที่แปรปรวน
ในแต่ละวัน จึงเป็นสิ่งสำคัญของพืชเมืองหนาว
ดังเช่นกะหล่ำดอกและพืชตระกูลกะหล่ำทุกชนิด

Home               Content

หลักการคัดเลือกสายพันธุ์พืชที่เหมาะสม

พืชที่ปลูกอยู่ในพื้นที่ปลูกทุกพื้นที่ปลูกทั่วโลก
ล้วนถูกคัดสายพันธุ์มาแล้วทั้งสิ้น
ไม่ว่าจะโดยธรรมชาติหรือมนุษย์
จากหลักปฏิบัติ 2 ประการ
Natural Selection (การคัดเลือกโดยธรรมชาติ)
Product Development  (การพัฒนาผลิตภัณฑ์)

พืชจะดำรงเผ่าพันธุ์อยู่ได้ ก็ด้วยการปรับตัว
ให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่พืชอาศัยอยู่

ตัวอย่างง่ายๆ ของลักษณะสายพันธุ์พืช
ที่เป็นที่ต้องการของเกษตรกร ได้แก่
พืชที่ปลูกส่งตลาดต้องทนฝนเพราะได้ราคาดี
พืชที่ปลูกส่งโรงงานแปรรูปมักปลูกในฤดูหนาว
เพื่อลดความเสี่ยงจากศัตรูพืชและภัยธรรมชาติ
จะต้องเป็นสายพันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง
เนื่องจากราคาประกันผลผลิตมักจะไม่สูง

งานคัดเลือกสายพันธุ์เป็นงานที่ทำควบคู่ไปกับ
งานปรับปรุงพันธุ์ (Plant Breeding) ซึ่งต้อง
มีการทดสอบคู่ผสม (Cross Testing) จาก
สายพันธุ์พ่อ-แม่ (Parent Line) ที่แตกต่างกัน
ในภาคสนามที่มีความหลากหลายของสภาพแวดล้อม
ซึ่งลูกผสม F1 จะแสดงลักษณะที่แตกต่างกันออกมา
ไม่มากก็น้อย

ลักษณะสายพันธุ์ที่ดี ต้องมีลักษณะทางกายภาพ
ที่ตลาดต้องการ มีการปรับตัวให้เข้ากับ
สภาพแวดล้อมที่หลากหลาย (good Adaptability)

เก็บเกี่ยวเร็ว ทนทานต่อโรคแมลงศัตรูพืช
เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ยาวนาน สำหรับพืชที่มีการ
เก็บเกี่ยวได้ต่อเนื่อง ได้แก่ ผักผล เช่น พริก
มีขนาดและน้ำหนักที่ดี สำหรับพืชที่เก็บเกี่ยว
เพียงครั้งเดียว ได้แก่ ผักใบ เช่น กะหล่ำปลี

งานเหล่านี้ต้องใช้ทักษะและความชำนาญ
จากการฝึกฝนในพื้นที่จริง มีข้อมูลตลาดที่แม่นยำ
เพื่อให้ประสิทธิผลของงานเกิดประโยชน์กับหน่วยงาน
ที่มีหน้าที่เผยแพร่สายพันธุ์สู่เกษตรกรสูงที่สุด

Home               Content

การปรับปรุงสายพันธุ์พืชและการตัดแต่งพันธุกรรม Traditional Plant-Breeding vs GMOs

ในปัจจุบัน ผู้บริโภคส่วนใหญ่ยังมีความเข้าใจ
คลาดเคลื่อนในเรื่องของการปรับปรุงพันธุ์และ
การตัดแต่งพันธุกรรมสิ่งมีชีวิต โดยเฉพาะ
การปรับปรุงพันธุ์พืชอยู่ไม่ใช่น้อย

การปรับปรุงพันธุ์พืชคือการผสมลักษณะที่ดี
ของพืชอย่างน้อย  2 สายพันธุ์ เพื่อให้ได้ลักษณะ
ที่ต้องการในรุ่นลูก เช่น มีความแข็งแรง
ต้านทานโรค แมลง ผลผลิตมีสีสวย ติดผลดก
ขนาดผลใหญ่ อายุเก็บเกี่ยวเร็ว ลักษณะต้นสูง-ต่ำ
ที่เกิดจากลักษณะเด่นของสายพันธุ์พ่อและแม่
มาผสมกัน เกิดเป็นลูกผสม F1 Hybrid

การตัดแต่งพันธุกรรมก็มีวัตถุประสงค์เดียวกัน
คือต้องการลักษณะที่ดีในรุ่นลูก โดยการเข้าไป
ปรับปรุงคู่เบสรหัสพันธุกรรมในขั้นตอนเดียว
เกิดเป็นลักษณะที่พึงประสงค์โดยเฉพาะเจาะจง
เช่น ต้านทานหนอนแมลง ต้านทานยาฆ่าหญ้า
ต้านทานโรคไวรัส เพื่อให้ได้ผลผลิตที่สูงขึ้น

สิ่งที่แตกต่างของทั้ง 2 เทคนิคนี้ คือ เทคโนโลยี
การปรับปรุงพันธุ์ ใช้การทดสอบ เพื่อการคัดสรร
สายพันธุ์ลักษณะที่พึงประสงค์ นักปรับปรุงพันธุ์
ต้องมีความรู้ทางด้านสถิติ ทักษะด้านการสังเกต
เพื่อดูลักษณะที่ปรากฎในแปลงทดสอบสายพันธุ์
ของคู่ผสมสายพันธุ์พ่อ, แม่ และลูกผสม F1
การตัดแต่งพันธุกรรมเป็นงานของนักพันธุวิศวกรรม
ที่มีความรู้ทางด้านรหัสจีโนมของสิ่งมีชีวิต
คู่เบสที่สลับตำแหน่งกันจะทำให้สิ่งมีชีวิตแสดง
ลักษณะทางพันธุกรรมที่แตกต่างกัน โดยอาจจะ
ปรากฎที่ลักษณะภายนอก ขนาด สีสัน ความสูง
หรือลักษณะภายใน ความทนทานต่อสิ่งแวดล้อม
ความต้านทานโรค แมลง การตอบสนองต่อ
ปัจจัยการผลิตและสารป้องกันกำจัดศัตรูพืช

งานพัฒนาทางชีวภาพทั้ง 2 ชนิดมีคุณูปการต่อ
การปรับปรุงคุณภาพของสิ่งมีชีวิต ทั้งด้านสุขภาพ
การขยายพันธุ์ การให้ผลผลิตของพืช สัตว์
หรือสิ่งมีชีวิตอื่นๆ รวมทั้งมนุษย์

ในปัจจุบันการศึกษาทางด้านการพัฒนา
รหัสพันธุกรรมยังคงมีอย่างต่อเนื่อง และก้าวหน้า
อย่างไม่หยุดยั้ง เป็นการรวบรวมข้อมูลทางชีวภาพ
เรียกว่า ชีวสารสนเทศศาสตร์ ที่ศึกษาเกี่ยวกับ
ลำดับคู่เบสของสิ่งมีชีวิต

ในอนาคตอันใกล้ งานพันธุวิศวกรรมศาสตร์
จะมีประโยชน์ต่อการแพทย์ การเกษตร เวชภัณฑ์
อุตสาหกรรมหนักและเบาอีกมากมาย

Home               Content

Hotshot

"ฮ็อตช็อต" สุดยอดพริกมันแดงของโลก

"ฮ็อตช็อต" พริกมันแดงสายพันธุ์ที่ดีที่สุดในโลกยุคปัจจุบัน เกิดจากการพัฒนาปรับปรุงแก้ไขข้อด้อยของสายพันธุ์ดั้งเดิม ได้แก่ อายุเก็บเกี่ยว ความยาวของขั้วผล ขั้วลายที่เกิดจากเชื้อรา ทรงพุ่มและระบบรากที่แผ่กว้าง ความต้านทานโรคทางดิน ฯ
ที่ยังคงไว้ ได้แก่ ระดับความเผ็ดที่ยังคงเผ็ดน้อย สีสดแดงเพลิง เนื้อผลหนา ขนาดผลที่พอเหมาะ การแตกกิ่งแขนงแบบทวิภาคต่อเนื่อง ฯ
ข้อด้อยของพริกชนิดนี้ หากเก็บเกี่ยวในระยะผลสีช็อคโกแล็ตถึงสีก้ามปู ถึงแม้จะตั้งทิ้งไว้เพื่อรอการขายเป็นระยะเวลานานสักเท่าใด สีผลก็ไม่สามารถสุกแดงเต็มที่ได้เลย
"ฮ็อตช็อต" มีอายุเก็บเกี่ยวเร็ว เก็บเกี่ยวผลสีเขียวได้ภายในระยะเวลา 60 วัน ผลสุกแดงเก็บเกี่ยวได้ภายใน 85-90 วัน ทรงพุ่มแผ่ออกด้านข้างกว้าง ระบบรากแผ่ออกตามทรงพุ่ม ยึดเกาะหน้าดินในระดับชั้นรากดี ลำต้นจึงมีความแข็งแรงต้านทานลม โดดเด่นมากในการปลูกบนพื้นที่ลาดชัน นอกจากการปลูกในสภาพไร่ได้ดีเช่นเดียวกัน การต่อยอดพร้อมๆ กับการออกดอกดีมาก ขนาดผล 14-16 เซนติเมตรตามที่ตลาดต้องการ เป็นขนาดที่ไม่ใหญ่จนเกินไป ส่งผลให้การเก็บเกี่ยวผลผลิตมีความต่อเนื่องยาวนาน มีผลผลิตออกสู่ตลาดได้เกือบทุกวันตามที่ตลาดต้องการ
"ฮ็อตช็อต" เผ็ดน้อย เหมาะสำหรับเป็นวัตถุดิบในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร บดละเอียด (Paste) เพื่อผลิตซอสพริก พริกน้ำส้ม ผลสีแดงเพลิงพอเหมาะต่อการเป็นวัตถุดิบที่ปรุงแต่งได้ง่าย ปั่นแล้วเป็นเนื้อเดียวไม่แยกชั้น ใช้ประโยชน์ได้คุ้มค่า ผู้แปรรูปยังนิยมทำเป็นพริกดอง (Pickling) และส่งออกผลสด (Fresh) ไปยังต่างประเทศไกลๆ เนื่องจากขั้วผลยาวสะสมอาหารได้มาก อายุการเก็บรักษาภายหลังการเก็บเกี่ยวยาวนาน (Long Shelf Life) กว่าทุกสายพันธุ์ในพริกชนิดเดียวกัน

บรรจุซองฟอยล์จำนวน 4,000 เมล็ด อัตราความงอกดี มีความตรงตามสายพันธุ์สูง จำหน่ายในราคา 1,050 บาท พร้อมค่าขนส่ง