พืชต้องการสภาพแวดล้อมที่เหมาะสม คงที่ เพื่อการเจริญเติบโตที่ต่อเนื่องตั้งแต่ระยะตั้งตัวจนกระทั่งเก็บเกี่ยว ผลเสียของสภาพแวดล้อมที่ไม่คงที่จะทำให้พืชเจริญเติบโตช้าลงหรือหยุดการเจริญเติบโตจนกระทั่งผลผลิตลดหรือไม่ให้ผลผลิตเลย
กระบวนการผลิตอาหารที่เหมาะสมจะช่วยให้ประชากรทุกคนบนโลกได้รับอาหารโภชนาการดีอย่างเพียงพอ รวมถึงการแปรรูปอาหารเพื่อลดข้อจำกัดทางด้านโภชนาการจากแหล่งเดียวที่หาได้ในท้องถิ่น โดยการนำมาจากแหล่งอื่นในอีกซีกโลก
หากจะผลิตสินค้าให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค สิ่งแรกที่ต้องทำคือการสำรวจความต้องการของตลาดก่อนที่จะผลิตสินค้าใดๆ ออกมา เพื่อการดำเนินธุรกิจที่มีต้นทุนต่ำ ลดความสิ้นเปลืองของรายการส่งเสริมการขายที่ไร้ประโยชน์กับลูกค้า
ทรัพยากรบนโลกนี้มีจำกัดไม่เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภคทั่วโลก การผลิตอาหารจึงต้องผลิตเท่าที่จำเป็นต่อผู้บริโภคเป็นที่ตั้ง เมื่อทรัพยากรมีเหลือเฟือจึงผลิตตามที่ต้องการของผู้บริโภคที่มีกำลังซื้อแล้วจึงเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยตามลำดับ
โรงงานผลิตอาหารจะเป็นแนวโน้มของการผลิตอาหารในเมืองใหญ่ทั่วโลก ใช้พื้นที่น้อย ระยะเวลาการผลิตสั้นลง ผลิตภัณฑ์ตรงกับความต้องการของตลาด คาดการณ์การส่งมอบผลผลิตได้ คำนวณและควบคุมต้นทุนการผลิตได้โดยใช้อุปกรณ์
ผู้บริโภคล้วนต้องการความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์อาหาร ทั้งก่อนและหลังการแปรรูปหรือการแปลงสภาพ เพื่อเพิ่มคุณค่าของผลิตภัณฑ์ในการบริโภค ซึ่งมาจากการรับรู้ทุกขั้นตอนของกระบวนการผลิต เกิดความเชื่อมั่น บริโภคด้วยความสบายใจ
การผลิตอาหารในเมืองดูจะเป็นทางออกที่จำเป็นในการลดต้นทุนกระบวนการผลิต เพื่อลดขั้นตอนในห่วงโซ่อุปทาน มีความรวดเร็วมากขึ้นในการส่งมอบ อยู่ใกล้ชิดกับตลาดหรือผู้บริโภค สร้างวงรอบการผลิตให้หมุนเวียนเร็วยิ่งขึ้น
